Путешествие рецепта V93: из купажных цехов Ménghǎi в монгольский погреб
С V93 впервые познакомились в 2019 году во время посещения чайной фабрики Ménghǎi, когда мастера купажа достали из архива старый образец — рецепт, первоначально созданный в 1993 году, задумывался как более ароматный и яркий шу, чем знаменитый 7572. Когда в 2024 году спрессовали эти блины, партию решили как можно быстрее предложить на shop.puerh.app, чтобы ценители могли проследить её развитие с самых первых дней.
По пути из Мэнхая в комнату для выдержки в Улан-Баторе блины прошли через холодный, сухой воздух — резкий контраст с влажной осенью Xīshuāngbǎnnà. Такой температурный шок помогает удержать летучие камфорные ноты, которые в молодом шу часто исчезают слишком быстро. Сейчас, после короткой акклиматизации в погребе, V93 2024 уже демонстрирует поразительную прозрачность: ферментация была лёгкой и точной, сохранив природную сладость листа и одновременно заложив структуру, которая будет прекрасно развиваться в ближайшие 5–8 лет.
Этот блин для тех, кто считает, что не любит шу — и для опытных ценителей, которым нужен ежедневный чай, не требующий десятилетий ожидания. Он стоит в одном ряду с выдержанными шэнами из Bulang и Yīwǔ, потому что, несмотря на молодость, мастерство исполнения здесь неоспоримо.