年轻 sheng (1-5年) — Xīn Shēng / 新生
景迈2023生普 — 357克饼
来自景迈受保护的古茶园，这款 2023 春采饼茶入口是新鲜干草、野花蜂蜜和轻柔苦韵 — 随后化作丝滑清凉的余韵，带有鲜明的 *huígān*。
$238USD · 357 g
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2023年三月，这批茶选自云南南部的景迈山，此地以获 UNESCO 认可的古茶林以及老树 sheng 的独特风格著称。景迈代表着超越国界的风土与传统之谜。与相识多年的哈尼族家庭合作，挑选了那些在樟树和野竹林遮荫下，100–200年树龄的茶树无农药生长的片区。春采头批在四月初手工采摘，此时叶片油脂丰厚、气候干燥，有利于理想的日光晒青。当天家人便进行初制：细心萎凋、快速炒青以停止氧化、手工揉捻，然后摊放在竹筛上于云南阳光下日晒。制成的毛茶在一个小型家庭作坊中轻微石磨压制成357克饼茶，保留了适合陈化的细腻质感。这款2023年饼茶是一片纯净风土在完美春天能量瞬间的快照 — 一款将在家中茶仓中优雅转化的茶。饼茶存放于昆明一个干净、干燥的仓库中直到可出货，其转化过程持续受到监控，作为不同仓储气候对 sheng 转化影响研究的一部分。这款茶既是当下美味的一杯，也是未来数十年的承诺。
The leaf, brewed
dry leaf
Compressed cake with visible silvery buds and dark green leaves; aroma of fresh hay, dried herbs, and a hint of stone fruit.
wet leaf
Leaves unfurl to reveal whole, intact leaves with a deep green color; aroma of steamed greens, camphor, and a touch of smoke.
liquor
Light golden liquor, brilliantly clear with a subtle green hue.
aroma
Aroma of wildflowers, spearmint, and dry wood, with a cooling, menthol-like lift.
taste
Light-bodied, with initial bitterness transforming into sweet floral honey; layers of mint, apricot, and gentle astringency.
finish
Long, cooling finish with a pronounced *huígān* — sweet aftertaste coats the throat, lingering mint.
Brewing
使用盖碗或专泡年轻 sheng 的宜兴壶；享受风味从明亮青草到更深层蜂蜜与木质调的转化。