小饼与沱茶
布朗鸟巢
一款单次冲泡的生普，压制成精致的鸟巢形状，带着布朗山的豪迈与年轻活泼的能量 — 日常轻松的伴侣。
$38USD · 50 g
布朗山在普洱传说中占有独特地位 — 深邃、厚实的茶，带着不愿被驯服的野性能量。2022年，我沿着西双版纳古老的茶马古道探访时，在东山坡上的一家小作坊停留；这家人至今仍会为自家人骑马或步行时，压制小巧的鸟巢形茶品。这个传统传承了好几代：紧凑、保留完整叶片、便于携带。他们使用了2024年春季的 máochá，来自海拔1,300公尺的茶园，多为30至40年树龄的茶树，生长在当地典型的红土土壤中。茶叶最后的工序很简单：精准的杀青保留了苦涩感，揉捻轻柔，日光晒干锁住了鲜爽的气息。我安排了一小批，专为本店压制，作为链接古老游牧便利性与现代饮者日常仪式的桥梁。
我自己已拆开三枚鸟巢，分别在不同月份品尝 — 即使在这种小巧的型态下，它们仍会温和地转化，尖锐的棱角转为核果风味，huígān 也变得更悠长。对我而言，这款茶诉说着一个世纪前，文化交错的捷径如何将布朗的力量带进俄罗斯和蒙古的茶碗中，如今则浓缩为一个单次冲泡的鸟巢，只为您壶中的那杯茶。
The leaf, brewed
dry leaf
Tightly compressed nest of silver-green buds, abundant white down; scent of hay, apricot, and distant wood smoke.
wet leaf
After rinse, leaves open to sturdy dark olive-green; aroma deepens to warm stone fruit and fresh herb.
liquor
Clear, pale gold with a luminous green rim, bright and clean.
aroma
Grapefruit peel, fresh-cut hay, and a whisper of meadow flowers from the warm cup.
taste
Lively upfront bitterness quickly shifts to juicy citrus sweetness — apricot kernel, a faint mineral tang, and a smooth medium body.
finish
Cooling huigan returns swiftly, leaving a lingering sweet aftertaste in the throat and on the tongue.
Brewing
用针或刀从鸟巢上撬下一块，尽量保留完整叶片。紫砂段泥壶或瓷盖碗最为理想。
Sourced by
跨区域茶叶专家 & 技术专员