小餅與沱茶
布朗鸟巢
一款單次沖泡的生普，壓製成精緻的鳥巢形狀，帶著布朗山的豪邁與年輕活潑的能量 — 日常輕鬆的伴侶。
$38USD · 50 g
布朗山在普洱傳說中佔有獨特地位 — 深邃、厚實的茶，帶著不願被馴服的野性能量。2022年，我沿著西雙版納古老的茶馬古道探訪時，在東山坡上的一家小作坊停留；這家人至今仍會為自家人騎馬或步行時，壓製小巧的鳥巢形茶品。這個傳統傳承了好幾代：緊湊、保留完整葉片、便於攜帶。他們使用了2024年春季的 máochá，來自海拔1,300公尺的茶園，多為30至40年樹齡的茶樹，生長在當地典型的紅土土壤中。茶葉最後的工序很簡單：精準的殺青保留了苦澀感，揉捻輕柔，日光曬乾鎖住了鮮爽的氣息。我安排了一小批，專為本店壓製，作為連結古老遊牧便利性與現代飲者日常儀式的橋樑。
我自己已拆開三枚鳥巢，分別在不同月份品嚐 — 即使在這種小巧的型態下，它們仍會溫和地轉化，尖銳的棱角轉為核果風味，huígān 也變得更悠長。對我而言，這款茶訴說著一個世紀前，文化交錯的捷徑如何將布朗的力量帶進俄羅斯和蒙古的茶碗中，如今則濃縮為一個單次沖泡的鳥巢，只為您壺中的那杯茶。
The leaf, brewed
dry leaf
Tightly compressed nest of silver-green buds, abundant white down; scent of hay, apricot, and distant wood smoke.
wet leaf
After rinse, leaves open to sturdy dark olive-green; aroma deepens to warm stone fruit and fresh herb.
liquor
Clear, pale gold with a luminous green rim, bright and clean.
aroma
Grapefruit peel, fresh-cut hay, and a whisper of meadow flowers from the warm cup.
taste
Lively upfront bitterness quickly shifts to juicy citrus sweetness — apricot kernel, a faint mineral tang, and a smooth medium body.
finish
Cooling huigan returns swiftly, leaving a lingering sweet aftertaste in the throat and on the tongue.
Brewing
用針或刀從鳥巢上撬下一塊，盡量保留完整葉片。紫砂段泥壺或瓷蓋碗最為理想。
Sourced by
跨區域茶葉專家 & 技術專員