Горный кирпич из Дамайди, проделавший путь по старым торговым дорогам
Ранней весной 2024 года Амгалан Чин отправился в деревню Дамайди в Мэнсуне, пройдя теми же тропами, что некогда были частью Чайного пути. Он сотрудничал с местной семьей несколько лет, обмениваясь знаниями о выдержке и условиях хранения между Юньнанем и русской степью. Эта партия собрана с небольшого сада на средних склонах, где утренний туман задерживается достаточно долго, чтобы замедлить развитие листа и сконцентрировать сладость. Сборщики взяли по одной почке и два листа с 30-летних кустов, а листья были обработаны в тот же день — обжарены в воке вручную, нежно скручены и оставлены сушиться под апрельским солнцем. Амгалан выбрал прессовку в кирпич весом 200 граммов, чтобы замедлить вызревание, надеясь сохранить нежные цветочные ноты и одновременно наработать глубину. Он описывает этот чай как «тихий» — медленный, обдуманный шэн, вознаграждающий терпение. В его погребе в Улан-Баторе несколько таких кирпичей будут покоиться рядом с более старыми прессовками Мэнсуна, часть долгого исследования того, как одна и та же гора меняется от винтажа к винтажу.