什么是区域套装?
普洱茶山犹如镶嵌画。在如布朗山或易武山的单一山脉中,每一个村庄 — 有时甚至每一个坡向 — 所产之茶皆有其独特声音。区域套装将这些声音汇聚为对话。它集结了同一春茶采收期制成的四到六片年轻的sheng(生)饼,由直接从村庄采购的毛茶压制而成。
产地至关重要。位于勐海县的布朗山,以其茶叶具有强劲苦味、厚实茶体及悠长回甘而闻名。其村庄 — 老曼峨、新班章、曼糯、班盆 — 各自增添微妙差异:有的更花香,有的更药香。位于更东边的易武山,则以更柔软、如丝绸般的普洱茶闻名,常带有杏桃、蜂蜜与森林底层的气息。其六个森林茶区 — 刮风寨、麻黑、一扇磨、高山寨、落水洞、弯弓 — 构成了我们提供的套装。
制程遵循古老的生普洱路径。春天的第一波嫩叶以手工采摘,迅速在热锅中杀青以停止氧化,揉捻释放细胞汁液,然后在竹筛上日晒成松散的máo chá。数月后,这些毛茶经蒸软、称重,并在石模重压下压制成饼,裹以竹叶。没有人工发酵,没有渥堆 — 只有茶、天气与时间。
当你将杯子并排陈列,这套组合便成为味蕾上的地形图。一个村庄的茶可能以一瞬即逝的苦味冲击,随后化为清凉的樟香;另一村庄则可能以油润的甜味包裹口腔。一同品饮,你便能学会解读这座山。若要更深入探究,可参考 tea.school 课程 ‘Pu-erh Terroir: Reading the Mountains’,该课程带你走访相同的村庄,并附有详细的品饮笔记。
现有区域套装
两套详尽组合,每一套都是通往一座名山的窗口。布朗山提供来自四个独特村庄的深沉、有力茶品;易武山则涵盖六个以柔软、香气复杂著称的森林茶区。